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在餐飲行業(yè)競爭日益激烈的當下，粉面產(chǎn)業(yè)作為剛需品類，正迎來前所未有的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)。12月19日，“2025第三屆粉面產(chǎn)業(yè)大會”在上海圓滿召開，超400家實力品牌共襄盛舉，更有二十余位來自行業(yè)內(nèi)的重磅嘉賓蒞臨現(xiàn)場，為行業(yè)提供了清晰的趨勢洞察與戰(zhàn)略啟發(fā)。

大會現(xiàn)場氛圍熱烈，各品牌嘉賓共同聚焦“粉面產(chǎn)業(yè)破局“作出主題演講，既有高屋建瓴的戰(zhàn)略思考，又有落地實操的戰(zhàn)術指導，匯聚智慧，攜手推動粉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

新雅軒作為大會總冠名，15年來深耕餐飲服務，現(xiàn)場由新雅軒聯(lián)合創(chuàng)始人&執(zhí)行副總裁鄭天力先生為大家?guī)砹酥黝}分享——《觀粉面之道：產(chǎn)品為王，價值破局》。

粉面行業(yè)已進入存量競爭與價值深耕時代，增長核心從“產(chǎn)品功能”轉(zhuǎn)向“場景價值”。市場呈立體分層：功能型拼效率，體驗型靠特色，情感型以文化實現(xiàn)高溢價。品牌需通過價格帶延伸、全渠道布局和全時段覆蓋，在細分市場精準定位。供應鏈正進化為“價值共創(chuàng)伙伴”，借助標準化與智能化，平衡出品穩(wěn)定與煙火氣，支撐品牌實現(xiàn)高復購與高毛利。最終，品牌需回歸初心，跳出同質(zhì)化競爭，在深度洞察消費者中尋找獨特價值賽道，實現(xiàn)可持續(xù)優(yōu)質(zhì)增長。

大會現(xiàn)場，鄭天力先生正式發(fā)布新雅軒【調(diào)理肉系列】產(chǎn)品，甄選品質(zhì)肉源，堅持少添加理念、無磷無堿，分為豬/牛/雞/鴨多種品類，呈自然肉色狀態(tài)、充分還原家常現(xiàn)炒口感，持續(xù)豐富新雅軒“A+B+C”標準化出餐模式。同時，通過新雅軒南北兩大生產(chǎn)基地通力協(xié)作，從源頭上有效控制成本，進一步助力品牌降本增效。

聚焦粉面發(fā)展新趨勢，新雅軒在大會現(xiàn)場展出【現(xiàn)炒鍋氣菜】整體解決方案，涵蓋現(xiàn)炒菜品、現(xiàn)炒澆頭面、特色小吃等多款熱賣爆品，正是針對餐飲老板“現(xiàn)炒費人工、出餐慢、毛利低”的核心痛點，以“A+B+C”標準化出餐模式，充分還原門店出餐場景，吸引眾多嘉賓駐足品鑒。

當粉面賽道從“增量時代”邁向“存量博弈”，核心增長點也將從“規(guī)模擴張”升級為“價值深耕”。未來，新雅軒將以“現(xiàn)炒鍋氣菜”整體解決方案為支點，助力粉面餐飲以“價值破局”，解鎖 “高毛利、快出餐、強復購” 的流量密碼，共同助力粉面行業(yè)蓬勃發(fā)展！